Cómo Interpretar el Etiquetado de una Barrita
Interpretar el etiquetado de una barrita o cualquier producto de nutrición deportiva es relativamente sencillo.
También podemos aplicar este conocimiento a otro producto. No tiene porque estar destinado específicamente a la nutrición deportiva.
Paleo Energy Bar Avellana-Cacao
La manera más sencilla de entenderlo es con un ejemplo. Analizaremos el etiquetado de una Paleo Energy Bar Avellana-Cacao de 50g.
Información nutricional detallada de la barrita Paleo Energy Bar Avellana-Cacao por 100g y por 50g:
Ingredientes Principales
Los ingredientes de esta barrita son:
- Pasta de dátil (83.1%) (pasta de dátil, aceite de maíz)
- Avellana (8.7%)
- Aceite de coco
- Cacao en polvo (3.8%)
Es importante tener en cuenta que todos los productos presentan por un lado la composición por cada 100g de producto y, por otro lado, los gramos específicos del producto en sí.
Análisis de los Hidratos de Carbono en el Etiquetado de una Barrita
La barrita contiene 50g y, al ser un producto orientado a aportar energía, el componente principal son los carbohidratos.
La barrita contiene 32.7g de carbohidratos totales. Este dato es crucial si se está planificando una estrategia nutricional para una prueba, ya que estos carbohidratos se añadirían al cómputo total por hora.
Desglose de los Hidratos de Carbono
¿Por qué se desglosan esos hidratos de carbono en “De los cuales azúcares”?
Este desglose suele generar confusión. Se debe considerar que existen distintos tipos de carbohidratos, tanto los que contienen azúcares como otros tipos de carbohidratos.
En este caso, la barrita contiene 20.6g de azúcares, principalmente procedentes de la pasta de dátil, que es rica en azúcares simples. El cacao en polvo también aporta azúcares en menor cantidad.
Hasta completar los 32.7g de hidratos de carbono, quedan 12.1g de otros carbohidratos, que corresponden a la fibra dietética y algunos almidones que no se descomponen en azúcares durante la digestión. Los dátiles, el cacao en polvo y las avellanas contienen fibra dietética.
Análisis de las Grasas
La barrita contiene 5.1g de grasas totales, de las cuales 2.4g son saturadas.
Desglose de las Grasas
¿Por qué se desglosan las grasas en “De las cuales grasas saturadas”?
El aceite de coco es un triglicérido de cadena media (MCT), y es la principal fuente de las 2.4g de grasas saturadas de la barrita. El aceite de maíz, aunque aporta en gran parte grasas insaturadas, también contiene una mínima cantidad de grasas saturadas. Las avellanas, aunque más del 90% de sus grasas son monoinsaturadas, también contienen una mínima cantidad de grasas saturadas.
Hasta completar el total de las grasas (5.1g), encontramos las grasas insaturadas del aceite de maíz y las monoinsaturadas de las avellanas.
Análisis de las Proteínas
En este caso, la proteína es de procedencia vegetal, contenida en las avellanas, el dátil y el cacao en polvo.
Conclusión sobre el Etiquetado de una Barrita
La interpretación del etiquetado de una barrita depende del tipo de carbohidrato utilizado en su elaboración y otros componentes como grasas y proteínas.
Comprender esta información es esencial para hacer elecciones informadas, especialmente en el contexto de la nutrición deportiva.
Es fundamental leer las etiquetas con atención y considerar cómo debería ser una gestión nutricional en pruebas y entrenamientos.
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Esta muy bien especificado pero echo en falta para la explicación de para que modalidad deportiva (deportes de resistencia, fuerza, recuperación, etc) es más conveniente esa barrita, con los ingredientes descritos. Esto dependerá de la composición y de su información nutricional. Saber el destino idóneo, atendiendo a su composición nutricional, es también muy importante a la hora de elegir un alimento o suplemento deportivo.
En el artículo tienes un enlace cuando comento “Etiquetado de una paleo…” que está en verde y si clicas te lleva a la barrita y queda especificado para qué está más indicada. saludos